East End Adżwain całe nasiona 100 g

East End Adżwain - całe nasiona 100 g

Należąca do tej samej rodziny co pietruszka i kminek jednak posiada smak i zapach podobny do tymianku. Adżwain jest używany w indyjskiej kuchni szczególnie do dań z soczewicy, która dostarcza organizmowi potrzebnego białka w diecie wegetariańskiej. Adżwain dodaje charakterystycznego smaku różnym potrawom i jest jedną z głównych przypraw używanych do wzbogacania smaku przekąsek przygotowywanych na bazie mąki soczewicowej lub mąki z ciecierzycy.
Adżwanem przyprawia się pikantne ciasta, paszteciki i chleby, szczególnie parathas (płaski chlebek indyjski zrobiony z mąki razowej). Przekąski takie jak mieszanka bombajska i zasmażane kulki z puree ziemniaczanego nabierają dzięki niemu wyrazistego smaku. Dobrze komponuje się również z zieloną fasolą i warzywami korzeniowymi. Dodaje się go do potraw z soczewicą, w przyrządzaniu których używa się besanu (mąka z ciecierzycy). Okazjonalnie jest używany jako dodatek do curry.

EAN: 5018605001457